李誠品的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS新北有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS雲林脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS南投脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS臺中脆皮五花豬推薦評價

懷念故鄉時，我習慣于把自己的想象，安置于村莊的上空，然后在適當的高度，以鳥的視角，俯望。這樣，我就會看到白墻青瓦，墻有的白得耀眼，有的已暗灰，而那些瓦，無一例外，皆如魚，游在陽光下，鱗片泛著青幽幽的色澤。然后，是村中寬寬窄窄的路，延伸出去，與村外田間的阡陌握起手來。 如果以這樣的視角，為村莊畫一幅圖，這些路是需要一筆一筆描繪上去的，很費功夫。無疑，它們是筋脈，大路、小路，長路、短路，縱橫交錯，構建起村莊的框架。一個在村莊生活的人，整日里便如一只螞蟻，游走在這樣的筋脈里。 我曾經就是這樣的一只螞蟻。 我敢肯定，第一次像螞蟻似的，走在村中的街道上時，我一定是搖搖晃晃的，身后肯定是母親的手臂，緊緊跟著我，一直張開著。她夸我“真棒”，鼓勵我走得遠一些，再遠一些。我蹣跚如街邊那位胡子白白，長得幾乎要垂到地上的老爺爺。但我是一直咯咯笑著的，張開的小嘴里，露著幾顆剛發出的乳牙。 我也許穿著鞋，也許沒穿鞋。如果是穿著的，那么，一定是祖母做的虎頭鞋。土路便留下了我的腳印。小小的，淺淺的。一行又一行。交叉著的，重疊著的。很快，這些腳印，被大人寬大的腳印，或者被牛羊、雞鴨鵝們紛亂的腳印覆蓋住了，再或者，被一陣風掀起的塵土掩滅了。 這些腳印消失了么？我相信沒有，它們和我那時的笑聲，搖搖擺擺的樣子，母親溫柔的話語，都作為一個場景，存在于時空的某一處。如果我取得了一枚鑰匙，能夠開啟時光隧道，那么就一定能重返那一刻。若真的那樣，我會擁抱那個蹣跚學步的“我”，還有我那時如花朵般年輕的母親。 后來，我留在街上的腳印越來越大，越來越深。這些腳印通向村莊的池塘，通向村南的小河，通往村外的田野……有時候，我趕著一群羊。羊們的蹄印，是一朵朵好看的梅花，盛開在路的積塵上。我踏上去，踩壞了其中的一些梅花。有時，我趕著一頭牛，牛的腳印，像是灑落兩瓣的蓮花。如果剛下過一場細雨，這腳印很深，我即便踩上去，也踩不平這蓮花。 一個鄉村孩子，在土路上積攢下多少腳印，才算長大？ 不知道，一個孩子從小到大留下的腳印，只有走過的路數得清。但路不說話。可以知道的是，這個孩子慢慢地，會從光腳穿上布鞋，然后是球鞋，將腳印印在離村莊原來越遠的地方。后來腳上可能變成了皮鞋。這時候，他就已經不是孩子了。 當他習慣于穿皮鞋時，他總是把腳印落在異鄉城市的馬路上。落在鄉村的時候，少。這時候，他把村莊喊成“故鄉”。在一紙又一紙履歷表上，他將故鄉壓縮成薄薄的幾個漢字，填塞在“籍貫”后面窄窄的空格里。一如當年，他把自己小小的腳印，一次次落在村莊的土路上。 到了一定年紀，他開始習慣于回望自己的腳印。 回望腳印，其實是回望那一個個留下腳印的自己。每次回鄉便是一次找尋。他會在鄉間的路上，遇到那個放羊的自己，那個河邊的自己，那個背著書包奔跑的自己……他穿越時光，踩著那些久遠的腳印，和一個個自己握手擁抱。 一顆心便在這時得到撫慰。也許，這就是故鄉存在的意義。 >>>更多美文：美文推薦

半年內去了兩次費城，夏天一次，冬天一次，季節不同，風光有異，對這個城市卻始終偏愛。兩次游覽都是浮光掠影，沒有時間深入，只是直覺中的第一印象。不過，據說第一印象是最敏銳的，在一個地方待久了，反倒漸漸因習慣而麻木，失去了洞察力。 按說，費城可算是美國的歷史文化名城了。它是美國的第一個首都，《獨立宣言》就是在這里簽署的。費城的獨立宮和獨立鐘，至今仍是美國獨立精神的象征。這里有美國第一間鑄幣廠、美國的第一家銀行，有歷代文化名人的遺跡，還有歷史悠久的賓夕法尼亞大學。說費城是美利堅合眾國的誕生地也不為過。但是，在這個歷史可以追溯到17世紀的老城市，我卻感覺不到它的“老”。 去逛了費城的老城區，很多建筑都有兩三百年的歷史了。最典型的是飾著白邊的紅磚房子，被完好地修繕過，但從狹窄的鐵門、古怪的結構、老式的木質門窗等細節中，還是能看出，這些房子都很有年頭了。在馬路上走著走著，不經意地在高樓大廈間就冒出來一條青石鋪就的街巷，告訴你這是一個有故事的城市。 然而，你在這古老的紅磚青石之間，卻嗅不到一丁點滄桑和沉重的氣息。不論新城老城，費城的街道都很寬闊整潔，不會給人陰暗逼仄之感。新的建筑，不論是現代風格，還是復古的樣式，看起來都高大闊朗，卻并無迫人的恢宏氣勢。那些老房子、老馬路，就那么輕松自如地融合在現代都市里，渾然一派年輕和明朗。即便是在陰雨的天氣，也沒露出衰頹之象。 費城市區的東面，有特拉華河流過，隔河相望的是新澤西州。費城的水岸風光非常大氣，河面開闊，水天相接，有大江大海的氣派。岸邊有港口，停泊著大小船只。沿河的風光帶立著哥倫布航行紀念碑，航海博物館的建筑也很有趣味。在這樣的天長水闊處，人更覺得欣欣然，有朝氣撲面。作為一個港口城市，費城擁有與生俱來的開放和接納，這大概正是它活力的來源。 在北美這些年，我也到過一些老城市，如加拿大的蒙特利爾、魁北克，美國的華盛頓、紐約等，有些老城是真的老，自內而外地流露出陳舊和沒落。有些城市卻不夠老，多多少少是有些刻意地保留著歷史的遺跡，呈現出古老的積淀，營造出歲月經年的厚重。在那些老城的懷舊氛圍里，你會不自覺地浸入滄桑往事，無端生出傷感的情緒。可費城似乎是一個例外。它把歷史很自然地融進了現代都市，既不想抹掉歷史，也沒有刻意渲染。你可以在這里了解歷史，閱讀歷史，卻不會被歷史淹沒。 這是一座閱歷豐富卻依舊年輕的老城市。每個城市都有自己的氣質，如果把城比作人，那費城就像是一個上了年紀卻沒有年齡感的男人，輕松、隨性，舉手投足間都投射出陽剛和活力。他夠成熟，卻不蒼老；他有知性，卻不矯情。在費城街頭走過的人群，也攜帶著這樣的氣質。或許一個城市的氣質會浸潤到生活在其中的人們，也或許這個城市的氣質正是城中人群氣質的寫照。 >>>更多美文：心情隨筆

表面好顏色， 實生事有余。 既如蛇屈卷， 又若索縈迂。 可嘆中間樹， 繞纏為槁株。 世人存同理， 愿你眼看書。 【作者】永州四中 潘天橋 2020.9.4. >>>更多美文：格律詩

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